用途

保水劑指在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。但某些商家通過過量添加保水劑達(dá)到增加商品重量的目的。

原理

利用磷酸根可以與檢測(cè)液 A、B生成藍(lán)色絡(luò)合物的特性檢測(cè)食品中是否過量添加磷酸鹽保水劑。

產(chǎn)品編碼

A-DRW1021.001.01

測(cè)定步驟

取解凍后的樣品，剁成泥狀或用攪拌機(jī)打碎，稱取 1 g于 15 mL離心管中，加入 9 mL純凈水或蒸餾水，充分振蕩 2-3 min，4000 rpm離心 3 min。

取新的 15 mL離心管，加入 10 mL純凈水，再加入 100μL上述離心后的上清液，上下顛倒 10次使其混勻，得待檢液。

取 1 mL待檢液于 1.5 mL管中，加入 100μL(約 2滴)檢測(cè)液 A，50μL(1滴)檢測(cè)液 B，振搖 10 s，靜置3-5 min判讀，超出時(shí)間無效。

儲(chǔ)存條件及保質(zhì)期

產(chǎn)品于 4-30℃避光保存，有效期為 12個(gè)月。

注意事項(xiàng)

本方法用于現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定，對(duì)于測(cè)定結(jié)果不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或標(biāo)簽標(biāo)示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測(cè)定，對(duì)于測(cè)定結(jié)果為陽(yáng)性的樣品應(yīng)慎重處置，建議送樣品至實(shí)驗(yàn)室或法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)做精確定量。

檢測(cè)管沖洗、晾干后可重復(fù)使用。

本產(chǎn)品用完后產(chǎn)生的固體及液體廢棄物，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求進(jìn)行處理，避免污染。

服務(wù)熱線    400-860-8088

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